タパスのすすめ1
いい天気が続きます
さて、花見の時に出した料理レシピをBlogで紹介して！という声が何人かありましたので紹介していきたいと、思います。
今回は『スペイン風 オムレツ』
もちろん、お店でも出していた料理です。
材料
卵8個
ピザ用チーズ 200g
ブナピー(キノコ)
牛乳200g
バター2かけ
刻みパセリ
ブラックペッパー
塩
材料は測った事がないので適当です
まず、フライパンを熱してからバターをとかします。
次にブナピーの根株を切り手でほぐしながら投入！全ての材料を入れた時を想像しながら塩コショウを効かせます。木べらでバターを絡ませながら弱火で炒めます。
ブナピーに火を通しながら、ボールに卵を割り牛乳を入れかき混ぜます。
ブナピーに焦げ目がつく前に溶き卵を投入！よく混ぜたら、チーズを振りかけ蓋をします。火力は中火くらい。
しばらくしたら、木べらでフライパンの底から返すように混ぜます。フライパンの底に当たっている材料が焦げる前に、混ぜます。
でもあまり混ぜすぎると出来上がりがドロドロになるから注意！
材料から気泡がグツグツ出て来たら出来上がり
お皿に持ってアクセント的にパセリを振りかけ出来上がり
この料理のポイントは見た目も味も
やわらかさ です。なので焦がさず、固く作らない事です。やわらかさは火加減と混ぜ加減、後は牛乳の量で調整してみて！
応用として具材はブナピーでなくてもパステル調の物なら何でもいいと思います。例えば、ツナ缶や茹でジャガも美味しかったです！うずらの卵なんかも面白いかも！
さぁ、頑張って作ってみて！
他の具材編や感想、コメント等お待ちしています！
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