茶粥にチャレンジ！
暑い日が続きます。
最近はお昼過ぎまで家にいる時間が取れるようになり、ゆっくりと思いきや、雨が降らないので、庭の草木への水やりや、草引きでクタクタになります。小腹も空きます
もっぱら暑気にやられそんなに食欲もないので、庭で採れた大葉やミョウガを薬味に素麺を頂きます。。。
そして最近、興味あるのが『茶粥』です
実家のオバァの茶粥や、先日帰郷した田辺の茶粥やらを食べて作りたくなりました
伝授してもらった通りにやってみます
先ずは茶葉
田辺で頂きました
これを水の段階から入れて加熱していきます。
ティーパックが無かったのでそのまま入れてみました。
温度が上がるにつれ色が出て来ます。
ある程度色が落ち着いてから茶葉を取り除きます。
お米はご飯を炊く要領で洗っておきます。
沸騰しているお鍋に投入！
すぐかくはんしてください！でないと固まります
時々お玉で混ぜてあげて下さい。
沸騰してきたら気泡をチェック！
泡が細かくなり、お米が花開く？と大丈夫！
いい感じに細かくなり、花が咲きました
後は火を止め流水で粗熱をとります
米粒が落ち着いたら冷蔵庫で一晩冷やします。
朝から草引きをして程よく汗をかいて下さい。笑
よく冷えた茶粥には金山寺味噌、南高梅、ミョウガの酢漬けなどがよく合います
美味しかった！
茶粥を作るポイントは。。。
1.多めの水
1.米を洗う
1.火を止めるメド
1.流水に浸す
だそうです。今ではスーパーなどで茶粥用のティーパックが売っているそうな
皆さんもチャレンジして暑い残暑を乗り切って下さい
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