Tsujimotoブログ

タパス その3 ジャガレー

お待たせしました。
タパスレシピ第三弾!

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今回はオリジナル料理 ジャガレー です。ニコニコ

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材料
ジャガイモ 3~4個
ベーコン 1パック
バター 大さじ2
S&Bカレー粉
マヨネーズ
牛乳orコーヒーフレッシュ
刻みパセリ
塩 胡椒

作り方
まずジャガイモをよく洗い水から茹でていきます。同時にフライパンを軽く熱してバターを溶かしていきます。
ベーコンを短冊切りし、フライパンに投入!きつめの塩コショウで味付けしながら、バターを焦がさない様によくかき混ぜベーコンだけをカリカリにしたてていきます。

ジャガイモが茹であがったら、流水で冷やしながら皮をむき丸ごとフライパンに入れて、火を止めます。
ポテトクラッシャーで粗めに潰しながらバターソースを絡ませていきます。

次にマヨネーズ、あれば牛乳かコーヒーフレッシュを入れてつなぎの代わりにします。

最後にカレー粉を入れて色と香り付けをして、お皿に盛りパセリを散らせば完成!

これはあったかくても冷めても美味しい料理です。

ポイントはジャガイモの潰し方です。
あまり潰しすぎるとパテみたいになるから注意!あと、カレー粉はS&Bが僕が使った中では色合いと応用力があり、低コストな様な気がします。ニコニコ

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